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其他資訊
囊括紐約時報等8大暢銷排行榜第一名！
掀起全美飲食革命的話題巨作！
．橫掃出版家週刊、邦諾書店等全美12大暢銷排行榜！
．美國亞馬遜網路書店讀者五顆星評價破百！
本書將一舉揭穿營養學的國王新衣，
告訴你食品界令人震驚的幕後事實，
以及真正的食物被營養主義淹沒的真相！
我們究竟應該吃什麼？答案就在這本書裡！
你到底在吃什麼？
現在的食物供給不虞匱乏，然而大部分的人所吃下肚的，卻都不是真正的食物。愈來愈多的人每餐食不知味，或者草草了事，這不能叫做「吃」食物，而只是在消費「看起來像食物的可食物質」。
那些非天然、而是來自食品科學的產物，最大的特色就是號稱健康，卻正足以昭告天下它們最不健康。今日的飲食型態，已演變成輕食物而重營養素，在過去幾十年間，母親們已經喪失了晚餐菜色的決定權，取而代之的是科學家和食品行銷商，以及兩者通常會形成的聯盟。
假如真正的食物要站出來替自己辯護，那麼它們要反抗的對象，一個正是食品產業，另一個則是營養科學！這兩個投機者抓住一般人不知道「要吃什麼」的弱點而大發利市。諷刺的是，那些號稱權威的營養建議，不但毀掉了美味的餐點，還讓我們變得更加多病、癡肥！
那我們究竟應該吃什麼呢？飲食文化的研究權威麥可．波倫在本書中提出了全新的答案，並提供了簡單的衡量標準，包括：不會壞的東西千萬不要吃；商品中含有陌生、念不出來的成分千萬不要吃；食物買貴一點，吃少一點；吃正餐，並且慢慢吃……等等，幫助你重新學習正確的飲食方式，讓「吃」再度變成一件值得享受的事！
．【真健康】官網：www.crown.com.tw/book/health
．皇冠讀樂網： www.crown.com.tw
．皇冠讀樂部落： crownbook.pixnet.net/blog
作者簡介
麥可．波倫Michael Pollan
一九五五年生於紐約長島，加州大學英語碩士，現為《紐約時報雜誌》長期專欄作家，以及柏克萊大學新聞系教授。他專精於食物本質的探討，包括食物鏈、消費文化、營養素等等的演變，在全美掀起了熱烈討論，也改變了無數美國人的飲食習慣。而在本書中，他更進一步讓我們知道如何從每一餐開始做出改變！麥可．波倫另著有五本作品，其中包括《到底要吃什麼？》和《慾望植物園》兩本紐約時報暢銷書。他現在與畫家妻子茱蒂絲．貝澤以及兒子以撒住在舊金山灣區。
麥可．波倫英文官方網站：www.michaelpollan.com
譯者簡介
曾育慧
台大政治學系畢業，目前為台大衛政所博士研究生。課餘從事翻譯，包括諾貝爾和平獎得主尤努斯著作《窮人的銀行家》與《打造富足新世界》、揭露製藥產業不當經營的《藥廠黑幕》、有關健康飲食的《食物的真相》、《地球上最健康的150種食材》等近十本譯作。聯絡方式：mayeeshatk@gmail.com。
- 作者： 麥可．波倫 新功能介紹
- 原文作者：Michael Pollan
- 譯者：曾育慧
- 出版社：平安文化 新功能介紹
- 出版日期：2009/06/01
- 語言：繁體中文
其他新聞
▲李進良的嘉仕美醫美診所，在22日晚間傳出1名香港籍女子在手術間猝死。（圖／記者柳名耕攝） 社會中心／台北報導 由藝人小禎的老公李進良開設的醫美診所，在22日晚間傳出1名香港籍女子在手術期間猝死，檢察官稍早到國泰醫院，接著會前往李進良的嘉仕美醫美診所近一步了解案情。 檢警調查，馬姓女子（香港籍，52歲）在2017年11月間持商業簽證入境台灣，並挑選李進良的嘉仕美醫美診所進行「自體脂肪隆乳手術」，由於手術療程較長，在22日晚間6點時許，馬姓女子在手術間突然沒了心跳。 ▼藝人小禎的老公李進良。（資料照／記者徐文彬攝） 據了解，事發當時診所內的醫護人員除了搶救外，同時也打119通知救護車到場，馬女最後被送往國泰醫院搶救，不過最後仍宣告不治，警方把劉姓主治醫師、葉姓麻醉師以及2名醫護人員帶回派出所偵訊，訊後將依業務過失致死罪函送法辦。 馬女的家屬接到通知後，在23日抵達台灣，先是前往國泰醫院了解情況，檢方不排除在下午針對馬女的遺體進行相驗以釐清死因。
社會中心／台北報導 台北市內湖區3日凌晨4點時許發生轎車自撞事故，1名楊姓駕駛在經過內湖路一段時疑似精神不濟撞上路邊的燈桿，駕駛與女乘客送往醫院急救後都無大礙。 ▲轎車自撞燈桿車頭幾乎全毀，燈桿的燈罩也散落路旁。（圖／記者柳名耕翻攝） 警方指出，楊姓駕駛（29歲）在3日凌晨4點時許行經內湖路一段時，疑似失控從內側二車道直接開上人行道，並撞上人行道上的燈桿，事發當時剛好有人經過，目睹著轎車撞上燈桿，趕緊打110報警，救護車到場後先將楊姓駕駛及女乘客送醫，所幸皆無大礙。 由於撞擊的力道相當大發生巨大聲響，附近居民也都探頭查看；被撞燈桿的燈罩也直接掉落，車頭幾近全毀；員警事後對楊姓駕駛進行酒測，酒測值為0，調閱事發當時的監視器畫面也沒有其他狀況，初步研判是精神不濟導致失控，將持續釐清事發原因。 ▼事發當時剛好有人經過，看著轎車直接撞上燈桿。（圖／記者柳名耕翻攝）
社會中心／台北報導 台北市內湖區3日凌晨4點時許發生轎車自撞事故，1名楊姓駕駛在經過內湖路一段時疑似精神不濟撞上路邊的燈桿，駕駛與女乘客送往醫院急救後都無大礙。 ▲轎車自撞燈桿車頭幾乎全毀，燈桿的燈罩也散落路旁。（圖／記者柳名耕翻攝） 警方指出，楊姓駕駛（29歲）在3日凌晨4點時許行經內湖路一段時，疑似失控從內側二車道直接開上人行道，並撞上人行道上的燈桿，事發當時剛好有人經過，目睹著轎車撞上燈桿，趕緊打110報警，救護車到場後先將楊姓駕駛及女乘客送醫，所幸皆無大礙。 由於撞擊的力道相當大發生巨大聲響，附近居民也都探頭查看；被撞燈桿的燈罩也直接掉落，車頭幾近全毀；員警事後對楊姓駕駛進行酒測，酒測值為0，調閱事發當時的監視器畫面也沒有其他狀況，初步研判是精神不濟導致失控，將持續釐清事發原因。 ▼事發當時剛好有人經過，看著轎車直接撞上燈桿。（圖／記者柳名耕翻攝）
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